Qué hace que la AVENA sea un SUPERALIMENTO?

[7 BENEFICIOS]

La avena es uno de los cereales más consumidos y apreciados en el mundo, y no es para menos. Este alimento tiene una gran cantidad de propiedades y beneficios que lo convierten en un superalimento, es decir, un alimento que aporta más nutrientes y beneficios que la media.

La avena se puede consumir de muchas formas: en copos, en harina, en salvado, en leche o bebida vegetal, en galletas, en barritas, en granola, en porridge, en tortitas, en bizcochos, en muffins… Las posibilidades son infinitas y todas ellas deliciosas.

Pero además de su sabor y su versatilidad, la avena tiene muchas razones para ser considerada un superalimento. En este artículo te vamos a contar 7 beneficios de la avena que te sorprenderán y te animarán a incluirla en tu dieta diaria. ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que la avena puede hacer por ti!

Dato Curioso: Su nombre original era “granula” y se inventó en Estados Unidos en el siglo XIX por un médico que quería ofrecer un alimento sano y natural a sus pacientes. Sin embargo, su receta era muy diferente a la que conocemos hoy en día, ya que solo consistía en trocitos de salvado sin endulzar. Fue más tarde cuando se le añadieron otros ingredientes como la avena, los frutos secos, la miel y las frutas deshidratadas para hacerla más apetecible y variada.

Beneficio 1: La avena es rica en fibra

La fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere ni se absorbe por el organismo, sino que pasa intacto por el tracto digestivo. La fibra tiene varias funciones importantes para la salud, como regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, favorecer la eliminación de toxinas y residuos, proteger la mucosa intestinal y alimentar la flora bacteriana.

La avena es uno de los cereales más ricos en fibra que existen. Una taza de avena cocida (unos 250 g) contiene unos 4 g de fibra, lo que supone el 16% de la cantidad diaria recomendada. Además, la fibra de la avena es de dos tipos: soluble e insoluble.

La fibra soluble forma un gel viscoso al entrar en contacto con el agua. Este gel ralentiza la digestión y la absorción de los nutrientes, lo que ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. También aumenta la sensación de saciedad y reduce el apetito. Un tipo de fibra soluble que se encuentra en la avena es el beta-glucano, que tiene propiedades prebióticas y antiinflamatorias.

La fibra insoluble no forma gel ni se disuelve en agua. Esta fibra aumenta el volumen y el peso de las heces, lo que facilita su evacuación y previene el estreñimiento. También ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer de colon o las hemorroides.

Beneficio 2: La avena es una buena fuente de proteína vegetal

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que cumplen funciones estructurales, reguladoras y defensivas en el organismo. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos, así como para la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.

La avena es uno de los cereales con mayor contenido proteico. Una taza de avena cocida (unos 250 g) contiene unos 6 g de proteína, lo que supone el 12% de la cantidad diaria recomendada. Además, la proteína de la avena tiene una buena calidad biológica, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo.

La proteína de la avena tiene beneficios para los músculos, los huesos y el sistema inmunológico. La proteína ayuda a aumentar la masa muscular y a prevenir su pérdida asociada al envejecimiento o al sedentarismo. También contribuye a fortalecer los huesos y a prevenir la osteoporosis. Además, la proteína estimula la producción de anticuerpos y mejora las defensas frente a las infecciones.

Beneficio 3: La avena contiene antioxidantes únicos

Los antioxidantes son sustancias que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que se generan por el metabolismo, la exposición al sol, la contaminación, el estrés o el tabaco. Los radicales libres pueden provocar inflamación, envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares.

La avena contiene varios tipos de antioxidantes, como los fenoles, los flavonoides o los tocoferoles. Sin embargo, el antioxidante más característico y exclusivo de la avena es la avenantramida. La avenantramida es un tipo de polifenol que se encuentra solo en la avena y que tiene propiedades antiinflamatorias, antipruríticas y vasodilatadoras.

Los antioxidantes de la avena tienen beneficios para la inflamación, la presión arterial y la salud cardiovascular. La avenantramida inhibe la producción de moléculas proinflamatorias como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-alfa) o las interleucinas. También relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. Además, los antioxidantes de la avena previenen la oxidación del colesterol LDL y evitan que se acumule en las arterias.

Beneficio 4: La avena es rica en minerales y vitaminas

Los minerales y las vitaminas son micronutrientes que el organismo necesita en pequeñas cantidades para realizar diversas funciones vitales. Los minerales son elementos químicos que intervienen en la formación de estructuras corporales, el equilibrio hídrico y electrolítico, el transporte de oxígeno y la actividad enzimática. Las vitaminas son compuestos orgánicos que participan en el metabolismo energético, la síntesis de moléculas, la protección celular y el mantenimiento de las membranas.

La avena es uno de los cereales más ricos en minerales y vitaminas. Una taza de avena cocida (unos 250 g) contiene los siguientes porcentajes de la cantidad diaria recomendada de estos micronutrientes:

  • Manganeso: 191%
  • Fósforo: 41%
  • Magnesio: 34%
  • Cobre: 24%
  • Hierro: 20%
  • Zinc: 20%
  • Selenio: 18%
  • Tiamina (vitamina B1): 39%
  • Ácido fólico (vitamina B9): 14%
  • Riboflavina (vitamina B2): 12%
  • Niacina (vitamina B3): 11%
  • Piridoxina (vitamina B6): 10%

Los minerales y las vitaminas de la avena tienen beneficios para el metabolismo, el sistema nervioso y la piel. El manganeso, el fósforo, el magnesio y las vitaminas del grupo B intervienen en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, y ayudan a obtener energía. El hierro, el cobre y el selenio participan en el transporte de oxígeno y la prevención de la anemia. El zinc, el selenio y las vitaminas B2, B3 y B6 contribuyen al mantenimiento de la piel, el cabello y las uñas.

Beneficio 5: La avena es un alimento versátil y adaptable

La avena es un alimento que se puede consumir de muchas formas y adaptar a diferentes gustos y necesidades. Existen varias formas y variedades de avena en el mercado, como:

  • Avena integral: Es el grano entero sin procesar ni refinar. Tiene un alto contenido en fibra, proteína y nutrientes. Se puede cocer o germinar para su consumo.
  • Avena arrollada o en copos: Es el grano descascarillado y aplastado por rodillos. Tiene una cocción más rápida que la integral. Se puede consumir cruda o cocida.
  • Avena instantánea: Es el grano precocido y deshidratado que se disuelve fácilmente en agua o leche. Tiene una cocción muy rápida pero también pierde parte de sus propiedades.
  • Avena cortada o steel-cut: Es el grano cortado en trozos pequeños. Tiene una textura más gruesa y una cocción más lenta que la arrollada. Conserva mejor sus propiedades que la instantánea.
    • Avena molida o en harina: Es el grano molido fino o grueso. Se puede usar para hacer pan, galletas, bizcochos, tortitas o rebozados.
    • Avena en salvado: Es la capa externa del grano que se separa al refinarlo. Tiene un alto contenido en fibra soluble y se puede añadir a otros alimentos como yogur, fruta o ensalada.
    • Avena en leche o bebida vegetal: Es el líquido resultante de triturar y colar el grano con agua. Tiene un sabor suave y cremoso y se puede usar como sustituto de la leche de origen animal.

    La avena se puede preparar de forma rápida y sencilla, ya sea cruda o cocida. Algunas formas de consumir la avena son:

    • En batidos o smoothies: Se puede mezclar la avena con fruta, leche, yogur, semillas, frutos secos o cacao y batirlo todo hasta obtener una bebida espesa y nutritiva.
    • En porridge o gachas: Se puede cocer la avena con agua, leche o bebida vegetal y añadirle fruta, miel, canela, vainilla o nueces y disfrutar de un desayuno caliente y reconfortante.
    • En granola o muesli: Se puede tostar la avena con frutos secos, semillas, coco, pasas o chocolate y endulzarla con miel, sirope o azúcar y obtener un cereal crujiente y delicioso.
    • En barritas o galletas: Se puede mezclar la avena con fruta deshidratada, mantequilla de frutos secos, dátiles, copos de maíz o arroz inflado y compactarla en una bandeja para obtener unas barritas energéticas caseras. También se puede hacer una masa con avena, harina, huevos, azúcar y mantequilla y hornear unas galletas sabrosas y saludables.

    La avena también se puede usar para hacer recetas más elaboradas como pan, bizcochos, muffins, tortitas, crepes, magdalenas, brownies, flanes, pudines o helados. La imaginación es el límite para disfrutar de la avena y sus beneficios.

Beneficio 6: La avena es un alimento económico y ecológico

La avena es un alimento que tiene un precio muy asequible en comparación con otros cereales o alimentos procesados. Un kilo de avena integral cuesta alrededor de 1 euro, mientras que un kilo de arroz integral cuesta unos 2 euros y un kilo de quinoa cuesta unos 8 euros. Además, la avena tiene un alto rendimiento y se puede conservar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades.

La avena es un alimento que tiene un bajo impacto ambiental en su cultivo. La avena es una planta rústica que se adapta bien a diferentes condiciones climáticas y de suelo. No requiere mucha agua ni fertilizantes para su desarrollo. Además, la avena ayuda a mejorar la calidad del suelo al fijar el nitrógeno y prevenir la erosión.

La avena es un alimento que se puede consumir local y ecológicamente. La avena se cultiva en muchos países del mundo, incluyendo España. Se puede comprar avena producida cerca de casa y apoyar así a los agricultores locales. También se puede optar por avena ecológica certificada que garantiza que no se han usado pesticidas ni transgénicos en su producción.

Beneficio 7: La avena es un alimento seguro e hipoalergénico

La avena es un alimento que no suele causar alergias ni intolerancias en la mayoría de las personas. La avena no contiene gluten por naturaleza, por lo que es apta para las personas celíacas o sensibles al gluten. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la avena puede estar contaminada con otros cereales que sí contienen gluten, como el trigo, la cebada o el centeno. Por eso, se recomienda consumir avena certificada como libre de gluten para evitar posibles reacciones.

La avena también es apta para las personas alérgicas a la leche o al huevo, ya que no contiene ninguno de estos ingredientes. Además, la avena es compatible con dietas veganas, vegetarianas o macrobióticas, ya que es un alimento de origen vegetal y no tiene ningún componente de origen animal.

La avena es un alimento que se puede consumir con precaución por las personas alérgicas a los frutos secos o a las legumbres. La avena puede contener trazas de estos alimentos debido a su procesamiento o envasado. Por eso, se recomienda leer bien las etiquetas y consultar al médico antes de consumir avena si se tiene alguna de estas alergias.

Conclusión

La avena es un superalimento que tiene muchos beneficios para la salud y el bienestar. La avena es rica en fibra, proteína, antioxidantes, minerales y vitaminas. La avena ayuda a regular el colesterol, el azúcar en sangre, el apetito, la digestión, la inflamación, la presión arterial y la salud cardiovascular. La avena también contribuye al fortalecimiento de los músculos, los huesos, el sistema inmunológico, el metabolismo, el sistema nervioso y la piel.

La avena es un alimento versátil y adaptable que se puede consumir de muchas formas y adaptar a diferentes gustos y necesidades. La avena se puede preparar de forma rápida y sencilla, ya sea cruda o cocida. La avena también se puede usar para hacer recetas más elaboradas como pan, bizcochos, muffins, tortitas, crepes, magdalenas, brownies, flanes, pudines o helados.

La avena es un alimento económico y ecológico que tiene un precio muy asequible y un bajo impacto ambiental. La avena tiene un alto rendimiento y se puede conservar durante mucho tiempo. La avena se cultiva en muchos países del mundo y se puede comprar local y ecológicamente. La avena ayuda a mejorar la calidad del suelo y a prevenir la erosión.

La avena es un alimento seguro e hipoalergénico que no suele causar alergias ni intolerancias en la mayoría de las personas. La avena no contiene gluten por naturaleza y es apta para las personas celíacas o sensibles al gluten. La avena también es apta para las personas alérgicas a la leche o al huevo y para las personas veganas, vegetarianas o macrobióticas. La avena solo requiere precaución por parte de las personas alérgicas a los frutos secos o a las legumbres.

Como has podido comprobar, la avena es un superalimento que tiene muchos beneficios para tu salud y tu bienestar. Te animamos a que incorpores la avena en tu dieta diaria y disfrutes de su sabor y sus propiedades. También te invitamos a que compartas tus experiencias con la avena y tus recetas favoritas con nosotros. ¡Estamos deseando saber cómo te sientes con la avena!

En nuestra tienda online encontrarás una gran variedad de productos y granolas artesanales, elaboradas con ingredientes naturales y sin azúcar ni aceites refinados. Tenemos granola, semillas y frutos secos para todos los gustos. Todos nuestros snacks son deliciosos, crujientes y nutritivos. Además, son aptaos para veganos, celíacos y alérgicos a la lactosa.

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Preguntas frecuentes

  • ¿Cuánta cantidad de avena se recomienda consumir al día?

No hay una cantidad exacta de avena que se deba consumir al día, ya que depende de las necesidades y preferencias de cada persona. Sin embargo, se puede tomar como referencia una porción de unos 30 g de copos de avena para el desayuno, que aporta unos 4 g de fibra y 6 g de proteína. Se puede variar la cantidad según el apetito, la actividad física y el resto de la alimentación.

  • ¿Es mejor consumir la avena cruda o cocida?

La avena se puede consumir tanto cruda como cocida, según el gusto y la tolerancia de cada persona. La avena cruda tiene una textura más crujiente y conserva mejor sus nutrientes, pero también puede ser más difícil de digerir y puede contener antinutrientes como el ácido fítico, que dificulta la absorción de algunos minerales. La avena cocida tiene una textura más suave y cremosa y es más fácil de digerir, pero también pierde parte de sus propiedades por el calor y el agua. Una forma de mejorar la digestibilidad y la biodisponibilidad de la avena cruda es remojarla previamente en agua o leche durante unas horas o toda la noche.

  • ¿La avena engorda o adelgaza?

La avena no engorda ni adelgaza por sí misma, sino que depende de la cantidad y la forma en que se consuma y del resto de la alimentación y el estilo de vida. La avena es un alimento que aporta energía, fibra, proteína y otros nutrientes que pueden ayudar a controlar el peso. La fibra y la proteína aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito, lo que puede evitar el consumo excesivo de calorías. La energía y los nutrientes favorecen el metabolismo y el rendimiento físico, lo que puede facilitar la quema de grasa. Sin embargo, la avena también tiene calorías (unas 370 kcal por 100 g) y puede contener azúcar o grasa añadida si se consume en forma de productos procesados como galletas, barritas o granola. Por eso, se recomienda consumir la avena con moderación y preferiblemente en su forma natural o integral.

  • ¿La leche o bebida de avena tiene los mismos beneficios que el cereal?

La leche o bebida de avena es el líquido resultante de triturar y colar el cereal con agua. Esta bebida tiene un sabor suave y cremoso y se puede usar como sustituto de la leche de origen animal. Sin embargo, la leche o bebida de avena no tiene los mismos beneficios que el cereal, ya que pierde parte de su fibra, proteína y otros nutrientes en el proceso de elaboración. Además, algunas marcas comerciales pueden contener azúcar, aceite o aditivos añadidos que pueden afectar a su calidad nutricional. Por eso, se recomienda leer bien las etiquetas y elegir una leche o bebida de avena lo más natural posible o hacerla en casa.

  • ¿La avena es apta para veganos, vegetarianos o personas con otras dietas especiales?

La avena es un alimento de origen vegetal que no contiene ningún componente de origen animal. Por lo tanto, la avena es apta para veganos, vegetarianos o personas con otras dietas especiales que excluyen los productos animales. La avena también es apta para las personas celíacas o sensibles al gluten, siempre que se consuma certificada como libre de gluten. La avena solo requiere precaución por parte de las personas alérgicas a los frutos secos o a las legumbres, ya que puede contener trazas de estos alimentos debido a su procesamiento o envasado.

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